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三职专鸡尾酒调酒社团介绍

浏览次数:3661次 发布时间:2017-05-02 【关闭】 字体:    

 三职专鸡尾酒调酒社团介绍  

                                                                                  

IMG_1221.gif    螺丝钻、血玛丽、杰克玫瑰、红粉佳人、自由古巴、蓝色夏威夷、新加坡司令、白兰地蛋诺、黑色俄罗斯…...这些名称会让您想到什么呢?对,这些都是鸡尾酒,他们色彩斑斓、味道独特并享誉世界。

    世界各国都有自己独特的酒文化,调酒技术在历史的长河中无疑是一门有着历史积淀又颇具时尚的艺术。鸡尾酒不仅是饮品,她更像是一种艺术品。现代生活中,鸡尾酒调制随着社会文明的发展已经成为炙手可热的职业和提高品味的生活技能。

    调酒社团在岗位需求和职业素养水平提升的要求中应运而生,20163月三职调酒社团正式成立,是一支技能“新军”,社团以“相互切磋,共同进步”为宗旨,通过学习和实践,为学生提供了一个良好的展示自我、创新学习和相互交流的平台。

    鸡尾酒由基酒、辅料和装饰材料三部分组成。每节课学习调酒之前贺军老师会先介绍基酒,例如调制一杯热情洋溢的蓝色夏威夷时,老师会从基酒朗姆酒讲起,包含起源与发展、特点分类、主要名品等,接下来再详细讲解配方,调制步骤和方法等,实操时老师示范后请学生练习并要求熟记配方和方法,下次课时复习提问温故而知新。   

 

  学生在调酒社团中也可以学到如白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒和特基拉等为基酒调IMG_1197.JPG制的鸡尾酒。比如调制蓝色夏威夷所需原料为白朗姆酒1oz,蓝橙利娇酒1oz,菠萝汁2oz和适量雪碧,将前三种原料倒入雪克壶中,采用摇合法摇匀,倒入杯中,用适量雪碧补足,杯口可装饰菠萝片。这款鸡尾酒一直以色香味齐全和洋溢着海岛风情而为世人所热衷。多款色彩缤纷、香气各异兼具异域特色的鸡尾酒吸引着每位社团的学生, 经过两个学期的积累和训练,现在社团学生已经基本熟练掌握了鸡尾酒调制的基本理论及常用鸡尾酒的调酒方法,同时还可以根据需求自创多种口感醇香的鸡尾酒。

  今后,调酒社团还要把鸡尾酒的文化与社交礼仪知识继续传递下去,为开拓学生视野、提升学生品位、提高学生职业素养、丰富学生校园生活贡献我们的微薄之力。

 

教务处宣

 

 

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